| 宮城県蔵王山麓産北限のゆずの実と宮城県村田町産ハチミツで造った柚子の香りと食感がクセになる手造り柚子茶です。柚子の皮と実を丸ごと使い、上質なハチミツで煮詰め、甘さ控えめに仕上げました。宮城県南部には樹齢500年を超えるといわれる 柚子 の古木があり、自生する北限の柚子(ゆず)の里と言われています。厳しい寒さの中で育った 柚子 は、温暖な地方で育ったものより皮が厚く、香りも豊かです。 宮城県蔵王山麓 村田町産のハチミツ。自然溢れる養蜂場で採れた上質なハチミツ を使用しています。 「柚子の爽やかな香り」「穏やかな酸味」そして「ほのかな苦み」、柚子は、美味しさと健康を兼ね備えた果実です。柚子は昔からの健康食品柚子は昔から風邪をひきにくくし、咳をおさえるといわれています。これらの柚子の特性は「甘み」と合わせることによって効果的になります。西洋医学的な見地からも柚子の成分には、病気の原因になる活性酸素を消す働きがあり、コレステロールの沈着を防ぎ、痛みや炎症を軽減する働きがあるといわれています。柚子のビタミンCは、血行をよくし、しみやそばかすの沈着を防ぐ美容効果もあります。旨みを引き出す「苦味」と「辛味」柚子の皮に含まれる「苦味」と「辛味」は、食べ物の旨みを引き出す働きがあり「苦味」は炎症を抑え、「辛味」は胃腸の働きを助けて消化をよくします。柚子特有の香りは食欲を増し、気分を落ち着かせる効果も期待できます。豊富なビタミンC柚子の果実には豊富なビタミンCが含まれ、リンゴの40倍、レモンの3倍、ハチミツの1.5倍と言われます。また、カルシウムはリンゴ・梨・バナナの10倍、レモン・オレンジの7倍以上です。そんな、美味しく健康な柚子の実を丸ごと使った当店の柚子茶をお楽しみ下さい。 柚子の皮を一つ一つ丁寧に剥いて、柚子の実を細かくします。 大鍋で焦がさないように、じっくり煮込みます。 手作業で一つ一つ丁寧に瓶詰めします。 お湯を注ぐだけの柚子茶(柚子ティー)だけでなく、ヨーグルト、パン、チーズなどお好みの食材とトッピングしてお楽しみ頂けます。柚子本来の味をお楽しみいただくために、北海道産グラニュー糖を加え甘さ控えめにしてあります。口の中に入れたときに広がるさわやかな柚子の香り、果肉の食感が味わえます。 |
